2014-06-01から1ヶ月間の記事一覧

生命を食すということ

白米は、玄米から胚芽を取り除いたものです。玄米は捲けば芽が出ますが、白米は腐ります。つまり、玄米には生命が宿っていて、そして最高の栄養源を含んでいます。栄養学者は、「白米に足りない栄養素をほかの野菜や肉で補えば良いのではないか。それなら白…